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生活是正餐 艺术是零食
  • 2025 - 11 - 08
    一包零食,凭什么能谈“老祖宗的品味”?今年,我们干了件看似离谱的事:跨越5000公里,从热带的火山雨林,到北京的中轴线,把这句话,从一句口号,拍成了一段答案,甚至让故宫的专家都点了头。视频现已全网上线,我们想与你分享这个关于风味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探亲”我们的第一站,是印尼爪哇岛东部Klangon魔芋产地。这里的空气温热而潮湿,赤道的阳光毫无保留。第一天上山,Yesko 带我们去看他的魔芋地。他告诉我们,“魔芋要种在山上,才长得好。”他一边挖土,一边像上课一样讲解:“这沟是排水的,要不然它会烂。”“翻土要这样,它才长得大。”讲着讲着,他突然从土里拎出一颗超大的魔芋,举给我们看,眼里满满的骄傲。那一刻我们明白了——原来魔芋不只是植物,是他们家的盼头,是一年生活的寄托。我们站在亿万年前火山喷发形成的土壤上,拍摄魔芋如何在这片富饶的土地上“厚积薄发”。镜头记录下的,不仅是植物生长的奇迹,更是一种与自然共生的智慧。最打动我们的,是当地芋农的笑容。两年前,盐津铺子控股公司远赴印尼,在源头设厂,践行“魔芋公平贸易”——没有中间商,唯有彼此的信任。芋农获得了更公正、及时的回报,也得到了优化种植采收的技术支持。当我们看到他们发自内心的喜悦,冲着镜头竖起的大拇指,那一刻我们深刻体会到:风味的起点,不仅是纯净的水土,更是无条件的信任。02 PART.TWO 回北京 听一场“老祖宗”的品味课从赤道的炽热,回到北京中轴线的庄重。在这里,我们进行了一场穿越古今的对话。我们请来了故宫博物院原宫廷部主任苑洪琪老师与六必居四十年老师傅陈杰,在六百年紫禁城的映衬下,他们谈及了中国饮食的“本味”与“风骨”。苑老师说:“真正的中国味道,不需要刻意讨好全世界,而是要让全世界来理解它的哲学。”陈老师说:“六必居能坚守六百年,靠的就是坚持这个本味,这口讲究。” 就这样漫步...
  • 2025 - 10 - 20
    10月16日,新华社报道《与正宗麻酱风味的十年之约:当百年六必居遇见年轻“大魔王”》,重点关注盐津铺子大魔王与六必居正式宣布达成为期十年的战略合作。一个是传承近六百年的中华老字号、正宗麻酱的代名词,一个是“Z”世代万众瞩目的“新中式零食”领军品牌,这场跨越六百年的握手,究竟将碰撞出怎样的奇特火花?这又将给中国品牌带来怎样的启示?让我们一起走进新华社的这篇深度报道。 《与正宗麻酱风味的十年之约:当百年六必居遇见年轻“大魔王”》浏览量已破百万10月16日盐津铺子大魔王和六必居正式达成十年战略合作01 PART.ONE 老师傅的“活计”清晨七点,北京前门外的胡同升起袅袅炊烟。六必居老师傅张原早已在工坊里忙碌两个多小时。这里没有机器的轰鸣,唯有一盘青石磨静静旋转。张师傅每日的第一件事,便是“问料”。他指尖捻起几粒刚炒好的芝麻,指腹触感与鼻尖香气之间,是几十年技艺沉淀的从容与自信。他缓缓推转石磨,贴住石磨感受温度,稍有差池便会失去最纯正的香醇,慢慢地,醇厚的芝麻香弥漫开来。大魔王选用麻酱坚守石磨古法研磨“做麻酱,不靠机器,靠的是手感、嗅觉,还有老祖宗传下来的规矩。”在张师傅心中,这门“活计”守护的是一种历史的记忆。四十年来,张师傅未曾料到,自己倾尽一生守护的传统芝麻酱,某一天竟与一种名为“魔芋”的西南山区作物结缘。 02 PART.TWO 魔芋的旅程魔芋的故事,根植于中国,也连接着世界。在云南乌蒙山深处,魔芋这一古老的作物,曾是深埋于泥土的“土疙瘩”,如今已成为当地百姓致富的“金疙瘩”。“过去种玉米,收成薄。如今盐津铺子直接上门收购魔芋,我们心里踏实多了。”魔芋种植户马勋爱说。故事另一头,则远在印度尼西亚爪哇岛。五年前,盐津控股跨海而来,推动“魔芋公平贸易”,坚持与当地农人直接合作,确保他们获得公平的利润、价格保障与长期的技术支持。这不仅从源头稳定了供应链...
  • 2025 - 10 - 10
    当非油炸薯片遇上韩式辣白菜,会给味蕾带来怎样的惊喜体验?继与六必居、三养、周黑鸭、妙可蓝多等风味品牌成功联名后,盐津铺子再度跨界,牵手韩国食品巨头农心,共同推出「辣白菜薯片」,将地道韩式风味融入片片酥脆之中。盐津铺子牵手农心,是风味,更是心意农心,这个陪伴无数人度过深夜食堂时光的韩国品牌,以其辣白菜拉面、辛拉面等经典产品,成为许多人心中韩式风味的代表。而盐津铺子,始终坚持以好原料制作好零食,让每一口都安心。这次合作,不仅是两个品牌的联名,更是一次风味技术的深度交流。农心将其对辣白菜发酵风味的研究成果融入薯片调味,盐津铺子则以其精湛的焙烤工艺,让这份风味在薯片上完美呈现。那抹恰到好处的酸辣,带着微微回甘,不张扬却令人回味,正是许多人记忆中韩式辣白菜的温柔味道。焙烤非油炸,给肚肚多一点温柔吃薯片时的负罪感,或许很多人都曾有过。盐津铺子理解这份顾虑,因此始终坚持非油炸焙烤工艺。并在配方上持续做减法,实现0反式脂肪酸,不添加植脂末,进行减油、减盐、减糖的优化,满足追剧的幸福感,更保留对健康饮食的追求。但这并不意味着口感的妥协。盐津铺子通过对工艺的极致打磨,通过4道辊压成型和5段温控烘烤,精准控制水分蒸发与美拉德反应,让薯片保持恰到好处的酥脆度,每一片都薄厚均匀,入口清脆,辣白菜的风味均匀附着,让人一片接一片,停不下来。 从新疆塔城开始的美味好的零食,从源头开始。盐津铺子向上游延伸供应链,远赴新疆塔城地区建设专属马铃薯种植基地。这里被誉为“马铃薯黄金生长带”,具备得天独厚的自然条件: - 年日照时数超过2800小时,昼夜温差达15℃以上。 - 无霜期长达110-130天,沙质土壤排水良好。 - 马铃薯干物质含量高达22%-24%,风味物质积累充分。盐津铺子塔城马铃薯种植基地从种植到加工,盐津铺子建立了247项农残及重金属检测标准,确保从田地...
  • 2025 - 10 - 09
    9月25日,2025年外交部中秋大集湖南专场在北京外交部体育馆拉开帷幕。中秋大集由外交部机关及驻外机构服务中心、湖南省政府外事办、长沙市政府联合主办。以“月映潇湘 情满京华”为主题,通过“政府搭台、企业唱戏”的形式,将50余家湖南知名企业的优质特产与文化魅力精准传递给外交系统党员干部,是外交服务与地方发展深度融合的创新载体。经多轮甄选,这场盛会上,盐津铺子大魔王麻酱素毛肚凭借美味的口感脱颖而出,成为全场焦点。外交部机关及驻外机构服务中心主任金智健、湖南省外事办主任徐正宪、长沙市人民政府副市长钱丽霞来到盐津铺子展位上,了解产品及销售情况。在得知大魔王产品原料及工艺后,纷纷对大魔王赞不绝口。大魔王产品首日上午最先售罄,公司立马补货,两天时间补了三次货;另外公司进口象牙松也大卖,第一天全部售罄。不少参展嘉宾在现场预定新松子产品。由于盐津铺子产品广受欢迎,后期外交部机关及驻外机构服务中心会优先将参展产品录入“外交优选湖南产品库”。作为国内魔芋零食赛道的头部品牌,大魔王麻酱素毛肚以 7.91 亿元半年营收、155.1% 同比增速及 26.90% 的营收占比,印证其市场领跑地位,而印尼爪哇岛(盐津控股)与云南曲靖的优质魔芋原料种植基地,则为这份领跑筑牢 “品牌 + 产地” 的供应链根基。如今,品牌已进驻美国市场,正加速拓展香港、马来西亚版图,向着 “全球知名零食品牌” 稳步跨越。此次外交部中秋大集,恰是外交服务与地方发展融合的生动实践 —— 既让湖湘优质品牌借外交渠道放大声量,更让湖湘文化完成国际表达。大魔王的全球化征程与活动的文化传播价值交相辉映,既为中国食品产业全球化注入动能,也让京华月色中的外交舞台,成为地方品牌走向世界、文化实现国际对话的重要纽带。
  • 2025 - 09 - 23
    党建的引领与赋能对企业发展至关重要。盐津铺子党委是优秀的基层党组织,始终坚守初心,将党的使命内化于心、外化于行。在实践中,坚持开展党员践诺行动,切实将党组织凝聚力、先锋模范作用,转化为实实在在的“红色动能”,助力企业“乡村振兴”与高质量发展。乡村振兴,产业是关键。盐津铺子党委号召党员探索村域、镇域项目发展,从农业产业化中做文章,走“特色农业+精加工+渠道”的发展路径,让农产品直接对接广阔的市场。“蛋皇”被誉为盐津铺子第二大战略品牌, 在江西修水,盐津铺子打造了行业规模最大、数智化程度最高的国家级现代化无抗蛋鹌鹑养殖基地。每颗鹌鹑蛋从养殖场到加工厂只需45分钟,从生产到制成鲜美零食出厂,过程不超过12小时,充分保障了产品的新鲜与营养。党员李成凤担任养殖场的负责人,是华中农业大学的博士研究生,长期致力于家禽遗传育种与饲养管理的研究与实践,是国家禽产业领域兼具科研创新能力与产业实践能力的复合型骨干人才。三年前,因为养殖场选址难题,盐津铺子差点离开修水。环保、用地要求严苛,想找到合适厂址并不容易。关键时刻,李成凤联络当地干部组建专班,启动“暴走模式”,用3个月的时间踏遍全县36个乡镇,从50多个备选地址中,精心挑选确定了山口镇。盐津铺子江西修水鹌鹑养殖基地在李成凤的推动下,盐津铺子位于江西修水县的蛋鹌鹑养殖基地全部建成后总规模将达1350万羽,日产蛋超120吨。目前一期和二期工程已投产,存栏鹌鹑650万羽。同时,他还牵头成立修水安和鹌鹑养殖合作社,带动60多户养殖户、总存栏800万羽共同发展。近日,央视财经频道《乡村振兴中国行》栏目第四季推出“ 从田间走来 让幸福满怀”专题报道,揭秘鸣鸣很忙与供应商、以及零食行业与乡村产业之间存在的天然紧密联结。重点关注盐津铺子扎根乡村、赋能农业的典型事迹,报道李成凤博士养鹌鹑、指导供应商和农户、把控产品品质、带动农户收益的故事。“这鹌鹑蛋上怎么没...
盐津铺子开展企业商业秘密保护培训 筑牢核心资产安全防线
盐津铺子开展企业商业秘密保护培训 筑牢核心资产安全防线
商业秘密是企业的核心资产,涵盖技术创新、经营策略等关键信息,直接关系到企业的生存与长远发展。为全面提升商业秘密保护能力,有力支撑公司战略落地与经营安全,2025年12月19日下午,盐津铺子法务部与盐津学院在职能总部联合举办了《企业商业秘密保护培训》。浏阳、江西、河南、广西等基地的相关人员通过分会场及线上视频方式同步参加。本次培训特邀北京德恒(长沙)律师事务所资深律师担任主讲,公司研发、销售、产品品牌、采购、人事、财务、IT等部门的100余位关键岗位人员共同参与。培训围绕“强化保密意识、规范操作流程”的核心目标,设置了逻辑清晰、内容务实的学习体系。主讲人首先系统解读了商业秘密的法律定义,明确了技术信息、经营信息等核心内容的认定标准;接着聚焦关键岗位,梳理了日常工作中涉及的保密环节与操作规范;结合典型泄密案例,深入剖析了工作中可能存在的风险隐患,并对相关法律责任进行细致讲解,进一步筑牢参训人员的法律底线。最后,通过现场互动答疑,针对实际工作中的困惑进行解答,帮助大家系统掌握商业秘密保护要点。凭借扎实的专业功底,主讲律师以生动易懂、贴近业务的语言,将法律知识与实际工作场景紧密结合,不仅深化了参训人员对商业秘密保护重要性、紧迫性的认识,也切实增强了全员的保密责任意识,实现了“以训促学、以学促防”的培训目标。本次培训为公司进一步系统规范商业秘密全流程管理、筑牢核心资产安全屏障,奠定了坚实的思...
20 2025 - 12
盐津控股荣登三湘民企百强榜第30位 领跑食品制造业
盐津控股荣登三湘民企百强榜第30位 领跑食品制造业
12月18日,“2025三湘民营企业百强榜”正式发布,湖南盐津铺子控股有限公司(简称“盐津控股”)位列第30名。这是自2021年首次入围以来,公司连续第四年实现排名跃升,累计攀升了64个位次,成功跻身榜单前三十强,位居食品制造业榜首。据了解,“三湘民营企业百强榜”由湖南省工商联组织开展,主要针对省内2024年度营业收入超过5亿元的规模以上民营企业进行评选,以年度营业收入为核心参考指标。此次共有275家企业参与。注: “三湘民营企业百强榜”的评选以上报主体的合并营业收入为准。本次上榜主体“盐津控股”为盐津铺子食品股份有限公司(“盐津铺子”)控股股东。榜单所依据的营业收入数据已合并包含上市公司“盐津铺子”的业绩,充分体现了集团整体实力。下文所述之产业链布局、产品创新及品牌发展等,均指以上市公司“盐津铺子”为核心的业务体系。从首次上榜到跻身三十强,盐津铺子以持续不断的产品创新能力和坚实完善的产业链体系,实现了在权威榜单中的跨越式发展。营收与排名的双稳增长,源自盐津铺子始终坚守“做好产品”的初心使命:在产业链上游,公司依托盐津控股的资源优势,深耕印尼魔芋、东南亚芒果干等全球优质原料产地,并持续打造行业领先的“超级工厂”,通过数字化、智能化升级,实现从原料源头到生产过程的全面国际化标准接轨,推动中国休闲零食制造水平比肩国际顶尖企业。同时,公司持续保持行业领先的研发投入,精进风味及生产工艺创新...
18 2025 - 12
盐津铺子发布“大魔王战略” 定义中国风味零食新未来
盐津铺子发布“大魔王战略” 定义中国风味零食新未来
2025年12月11日,盐津铺子于长沙隆重举办“大魔王战略发布会暨渠道经销商大会”。大会以“百亿征程 魔王领航”为主题,汇聚了战略伙伴、行业权威、投资人、媒体及全球经销商,共同探讨行业穿越周期、持续增长的战略路径。01 PART.ONE 锚定三大赛道:迈向世界级品牌盐津铺子董事长张学武分享了公司面向未来的核心战略思考,明确将聚焦“中国风味零食”、“健康高蛋白零食”与“健康甜味零食”三大黄金赛道,矢志为中国贡献一个世界级的休闲零食品牌。张学武指出,公司的未来建立在三大战略板块之上:以魔芋零食、豆制品零食为代表的中国风味零食:他认为,魔芋作为一种健康的全球性超级食材,将成为中国风味的最佳载体。以魔芋为核心的中国风味零食,有望像乐事的薯片一样,成长为一个全球性品类,这是盐津未来增长的第一曲线。同样基于植物基蛋白的豆腐零食,则将成为继麻酱素毛肚之后,推动风味零食品类增长的第二大引擎。以蛋品与优质蛋白零食开拓健康市场:公司孵化的“蛋皇”鹌鹑蛋等产品,已凭借极致创新获得市场认可。他预判,溏心蛋、无抗蛋这类高品质蛋品,将成为走向全球的普及型单品。同时,公司将持续整合全球鳕鱼等优质资源,拓展健康蛋白零食。以果干、烘焙果冻等产品完善健康甜味序列:在健康甜味零食品类,公司已建立起包括全球领先大片芒果干在内的产品矩阵,并持续推动健康化升级。张学武强调,所有的战略都源于“做好产品”这一根本使命。为此,盐...
11 2025 - 12
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