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许达哲调研盐津铺子:加快智能制造建设 推动高质量发展

2019-02-13
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2月13日,湖南省委副书记、省长许达哲率调研组来到盐津铺子,就产业项目建设开展专题调研。省委常委、长沙市委书记胡衡华,省政府秘书长王群参加调研,省直相关单位负责人陪同调研。盐津铺子董事长张学武、常务副总杨林广陪同参观。


许达哲一行参观盐津铺子烘焙生产中心的小口袋面包厂,张学武董事长首先向许达哲介绍盐津铺子58天鲜烘焙产品的由来和风味特点。传统烘焙一般都是6个月、9个月的保质期,但随着消费升级,消费者健康饮食意识不断增强,对口感、营养价值需求越来越高,面包为什么越来越走俏,主要是白领阶层早餐习惯大多就是一杯牛奶+一个面包,简单而健康。盐津铺子顺势而为创新推出58天鲜烘焙,得益于智能制造的升级和工艺的创新,减少了人员的接触,提高生产效益的同时保障了产品品质。而产品风味,甜咸均有,在西式的基础上加入中式创新,添加水果、坚果、乳酸菌等馅料,更符合中国消费者的口味。


200米的参观通道,透过透明玻璃,烘焙产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。张学武董事长向许达哲一行重点介绍工艺流程中的醒发、冷却两大亮点,传统烘焙是人工醒发,盐津铺子采用国内领先的自动无人醒发技术,保证了品质的稳定性。从原料投料到出成品,小口袋面包需要经过16个小时的匠造,而冷却占据了8.5-10个小时,一眼望去,采用立体螺旋式自然冷却+紫外线杀菌于一体的冷却设备就像一座庞大的宝塔,冷却链条长达1200米,由直线改为立体空间冷却,节省空间又降低微生物风险。


万级洁净生产车间、全自动生产线、标准化作业,规范的生产场景受到许达哲的高度肯定与赞赏。他面带微笑,亲切地询问智能制造、产品品类、销售和市场地位等情况,听取了张学武董事长详细的介绍及汇报。


为了更好地保障产品品质,盐津铺子布局了十条全国最先进的智能制造烘焙生产线,核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设(远高于 “十万级”洁净车间十倍标准),全面投产后年产值达16亿元,核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准,同比之前,一条生产线节约了近百分之九十的人工,大幅减少了人和食品的接触,保障了食品安全,增强了行业竞争力。


产品品类研发创新方面,张学武董事长说需要具有前瞻性的眼光,紧跟消费趋势。2015年以来,盐津铺子倾注研发资源,和国内外科研机构深度合作,创新研发58天短保质期休闲面包、蛋糕,无限接近7天保质期口感,更短保质期,更好口感、更少添加,同时为了更好地做到营养健康,创新添加乳酸菌馅料,坚果、水果馅料,推出“58天鲜”乳酸菌系列、坚果系列土司面包、小口袋面包,成为行业爆品。迅速取得数亿元的销售额,有效促进了休闲烘焙行业延展,在细分领域构建领导者地位,有效助推了公司主营业务收入的高速增长。


“祝福大家在新的一年取得更好的发展成绩!”调研中,许达哲强调,当前全省正处于爬坡过坎的关键阶段,必须把推动高质量发展作为解决各项问题的“总钥匙”,加快产业项目建设,着力振兴实体经济。各级各部门要转变作风、精准施策,以营造优良环境为着力点,做到急企业之所急、想企业之所想,服务到位而不越位,千方百计为企业减负担、解难题。企业要自力更生、攻坚克难,面对纷繁复杂的经济形势,必须以创新为动力、以市场为导向,赢得发展空间,提升综合竞争力。


另外,许达哲亲切地对盐津铺子送上新春寄语:“今年的政府工作报告提出,加快制造强省建设,在壮大工程机械、轨道交通、航空发动机、电子信息、新材料之上新增了消费品工业,形成了6大重点产业,盐津铺子要在六个产业发展中,六六大顺,高质量发展。”

长沙市委副书记、市长、湖南湘江新区党工委书记胡忠雄,市委常委、市委秘书长夏建平,市委常委、浏阳市委书记、浏阳经开区党工委第一书记黎春秋,市政府秘书长张能峰,浏阳经开区党工委书记郭力夫,党工委副书记、管委会主任谈文昌,浏阳市委副书记、市长吴新伟,市委常委、市委办主任邓阳锋等陪同调研。


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