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直击2021成都春糖现场 31°鲜 深海零食强势出圈!

2021-04-02
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4月2日,有着食品行业的“风向标”之称的第104届成都春季糖酒会正式拉开序幕,数千家食品、饮料、酒水企业华丽登场,数万种参展商品一一呈现,三十万行业人士齐聚蓉城,探讨中国食品市场未来发展的挑战与新机遇。

盐津铺子作为中国精深加工休闲食品的引领者、深海零食行业的先行者,此次春糖会携公司核心子品牌“31°鲜,开启深海零食赏味季!

 

01 全新深海体验

 

一大早,盐津铺子位于成都市青羊区新华宾馆会议中心的31°鲜主题馆就人头攒动,慕名而来的经销商和散客朋友都对深耕深海零食15年的31°鲜产品表示出了浓厚的兴趣。

与盐津铺子合作了六年的常州供应商郑女士在交流中说到,基于自己对深海零食领域的了解,有上市公司的背书和专业的销售团队,她对31°鲜的市场前景很有信心。


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江西抚州的经销商张先生与盐津铺子从2010年结缘,11年间,他见证了盐津铺子一个又一个爆品的成功,特别是中岛战略和近年的定量装亮化货架等举措让他感受到了公司扎实的销售实力,此次春糖,他特意到达现场,在31°鲜品牌中挖掘新的商机。


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在近300平的31°鲜体验馆中,分定量装区和散装中岛区,汇聚盐津铺子咸味零食和憨豆爸爸甜味零食旗下一百多种产品,满足不同客户需求。

展厅整体设计以公司重点打造的子品牌“31°深海零食系列为灵感,在展厅外观布局上大胆创新,以海洋为主题,采用深蓝色海洋景观,缀以贝壳、水草等海洋元素,与31°鲜深海零食系列深度融合,为观众打造味觉视觉的沉浸式体验。

 

02 真材实料 打造新味觉


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蔚蓝的海洋里,有自有遨游的鱼群,随波摇曳的海草,这里蕴含着一个生机勃勃的世界,也藏着31°鲜的秘密。

活跃在美国阿拉斯加100米至1500米海域的深海鳕鱼,被鲜活现捕之后,极速冷冻锁鲜,盐津铺子把这些珍贵食材用日式鱼肠配比核心工艺,以超67%鱼糜的含量,制成深海鳕鱼肠。不止口感鲜香爽滑Q弹,更富含DHA、维生素、蛋白质、钙等多种营养元素。


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主打全面营养的果蔬海鱼棒,白嫩的优质海鱼配上胡萝卜、马蹄 洋葱、青豆、玉米五种果蔬,充满着小清新气质,非油炸的蒸制工艺保留了果蔬水分和海鱼鲜味,嫩滑爽口,补充每日所需维生素和蛋白质,如果家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友,不妨给他准备这道色香味俱全的加餐


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粉红色的手撕蟹柳以鱼糜为原料,配以辅料,使鱼糜的口感和鲜味达到最理想化。一口下去丝丝蟹肉在嘴中散开,韧性十足而不柴。


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盐津铺子品牌中心总监孟迪介绍到,针对休闲食品快速消费、品种更新换代快的特征, 公司未来将推出更多健康与美味兼顾的新品,包括低盐、低脂高蛋白的咸味、辣味零食;配料简单,自然少添加的代餐烘焙;少糖,低热量的点心等创新产品。


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03 散装、定量装 齐头并进

 

作为国内散装休闲零食先驱的盐津铺子,盐津铺子在散装称重领域精耕细作,树立起盐津铺子零食屋”“憨豆爸爸面包屋店中岛的强势形象,散装经营可谓是盐津铺子的发家之道和看家本领,让销售业绩得以节节攀升。截至2021331日,盐津铺子中岛项目已布局全国近18000个零售终端。投放门店销售同比增长50%以上。盐津铺子常务副总兰波表示,未来5年,公司还将覆盖5万家终端门店,进行数字化、娱乐化升级,强化智能和娱乐互动的体验感。



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盐津铺子常务副总 兰波 (右)


与此同时,盐津铺子也正大举进攻定量装领域。随着消费升级,倡导个性化消费,注重品牌体验的90后、00后新一代消费群体崛起,中国食品行业进入产业重构,互联网、新零售、直播带货等持续催发了营销模式创新,个性化品牌成为经销商的选品新方向。散装产品满足了消费者的基本需求,而定量装产品可以满足新生代消费者的个性和多元化需求。


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盐津铺子定量装事业部高级总监周少华提到,今年公司定位为定量装重点发展、高速发展的一年,盐津铺子不仅要做广而全的产品体系,更要打造尖刀产品,而这一策略正好符合定量装的发展方向。经过了一年多的市场调查和探索,团队更知道哪一个品类在未来有更大的发展潜力,定量装应该聚焦到哪一个品类,因此,今年是大力发展定量装的最好时机


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20203月,盐津铺子成立定量装事业部,开始定量装市场探索之路。目前定量装事业部下设商超部和流通部,商超部主要经营全国五万家商超,流通部负责全国五百万家小店。内部组织变革也随之分为商超业务组与流通业务组,每一个组织都布局了省区经理、区域经理、城市经理、三个梯队的组织架构。

市场策略以开客户、拓渠道、抢陈列'为战术总纲。即以配送型客户为主体,批发型客户为辅助补充,强服务,树品牌,坚持可持续发展;侧重市场纵深,夯实基础。以中部湖南大本营为中心,辐射至东部、西部全国战区。


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目前,盐津铺子定量装系列已形成31°鲜深海零食系列(深海鳕鱼肠、手撕蟹柳、果蔬海鱼棒等)、肉肠制品、素食制品的产品矩阵。

 未来, 盐津铺子将持续打磨和优化产品矩阵、不断衍生品类曲线、持续孵化大单品。同时,从价格、渠道、促销、客户服务等方面着手,以策略驱动销售。


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