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生活是正餐 艺术是零食
  • 2025 - 04 - 27
    在川渝火锅店,有一条不成文的“黄金法则”:涮毛肚要“七上八下”,恰好15秒,口感最佳。然而,盐津铺子却用一片麻酱味的魔芋零食,将15秒变成了1秒——只需撕开包装,即可体验“麻酱蘸毛肚”的地道滋味。2025年3月底,一则短短的销售快报刷屏了零食圈:大魔王麻酱素毛肚3月销售额单品破亿。一款麻酱味的小零食,凭什么迅速撬动了整个百亿市场?01PART.ONE经销商的烦恼:“怎么不早点上架?”2024年春节,东莞经销商陈冲第一次进货麻酱素毛肚。“当时只是抱着试试看的心态,”他回忆,“10箱货,两天内就空了,店员报数据时,我以为算错了。”他在门店观察发现,顾客购买时经常附带一句:“怎么不早点上架?我就爱这口儿,麻酱蘸毛肚!”  一次无心的尝试,陈冲开始思考:  这款被誉为“正宗麻酱素毛肚”的小零食,究竟有什么魔力,让挑剔的消费者自发“催货”?02PART.TWO舌尖上的黄金比例 成就正宗麻酱素毛肚答案或许藏在1300公里外的北京。为了还原正宗老北京铜锅涮肉蘸麻酱的风味,盐津铺子的研发团队特意造访了京城老字号“六必居”。这家600年历史的老字号,其芝麻酱素来被食客视为正宗麻酱的“金标准”。“第一次与六必居师傅交流时,我们甚至有些茫然,”研发负责人李凤舞回忆,“传统麻酱虽香,但用在零食上口感偏厚重。浓了,消费者觉得腻;淡了,又记不住。”接下来一整年,团队进行了上千次试验,消耗的芝麻酱足以用吨计量,甚至细致到以毫克级调整香辛料配方。“当时我对自己说,如果这次不成功,我可能就辞职了。”李凤舞半开玩笑地说道。最终,一个经历近万人盲测、堪称完美的口味比例诞生了:芝麻酱与花生酱的恰到好处,毫克级精准的香辛料融合其中,入口醇厚浓郁,回甘悠长。就是这个微妙的口味创新,成为后来经销商们纷纷“抢货”的秘密。 03PART.THREE从“一碟小吃”到“一片蓝海”过去三年...
  • 2025 - 04 - 27
    2024年,中国休闲食品行业风起云涌,竞争激烈。供给端渠道的变革引发了低价竞争,需求端消费者对零食品质提出更高追求。既要平价又要品质,消费降级与消费升级并存,这让企业进入了“质价比”时代。就在众多休闲零食企业因外部环境影响,业绩下滑的同时,盐津铺子的表现却逆势走升。2024年前三季度,盐津铺子实现营业收入38.61亿元,同比增长28.49%;净利润4.93亿元,同比增长24.55%。登陆2024胡润中国食品行业百强榜,复合增长率超30%,成为中国休闲食品市值第一的上市企业;荣获2024中国A股上市公司成长力年度企业;入围2024年全省消费品工业重点项目;进驻山姆会员店、胖东来等头部商超......盐津铺子通过延伸全产业链、打造新质生产力、提升品牌力和拓展营销渠道,用实力为消费者提供“高质价比”中国零食。01PART.ONE原料端 向上游多走一步 2025年,中国消费市场正处于一个关键的转折点,消费者对于“高质价比”产品的青睐度日益增加,质量消费已经成为消费升级的主旋律。2024年,近700万中国人涌向日本,人均消费高达1.3万元。这表明消费者愿意为优质的产品和服务买单,提升消费质量能够创造新的消费需求。全产业链的掌控,是盐津铺子长期发展的底气。为了做出更优质的产品,近年来,盐津铺子向上游多走一步,加快原料基地建设,在云南曲靖魔芋基地深入魔芋产业的最前端;在江西修水建设了国内规模最大的现代化、数智化、无抗化蛋鹌鹑养殖基地,获得了行业首个可生食和无抗生素的双认证;新疆塔城的马铃薯全粉基地,加快薯类零食的发展。盐津铺子不断整合上下游资源,发挥极致供应链优势,构筑总成本领先的“护城河”。就拿盐津铺子2023年推出的首个战略子品牌“大魔王”来说,为了深入掌控源头供应链,在每个环节抠成本让利给消费者,盐津铺子控股有限公司在云南曲靖和印尼建设魔芋制品工厂,在提升原材料品质的同时...
  • 2025 - 03 - 22
    3月19日上午,民革湖南省委会传达学习全国两会精神会议暨理论学习中心组(扩大)学习会在长沙召开。湖南省人民政府副省长、民革湖南省委会主委蒋涤非出席会议并强调,民革全省各级组织和广大民革党员要深入学习贯彻习近平总书记在全国两会期间重要讲话精神和全国两会精神,扎实推进民革履职能力建设年各项工作,以高质量履职推动全年工作高质量发展。    民革湖南省委会副主委傅莉娟、雷震宇、谭拥军、黄东红出席会议。    全国人大代表、民革中央委员、民革中央企业家联谊会副会长、盐津铺子董事长张学武作为宣讲嘉宾,传达两会“好声音”。    今年是“十四五”规划收官之年,也是进一步全面深化改革的重要一年。张学武代表对全国两会精神进行了系统、全面、深入宣讲,从会议概况、习近平总书记重要讲话精神、政府工作报告及计划预算报告、人大常委会和“两高”工作报告的主要内容,以及湖南代表团主要活动和情况等方面,结合自己的建议与会议发言、参会经历、学习感悟分享个人履职故事,多维度地为大家带来全国两会精神学习“大餐”。    今年是张学武代表第八年参加全国人大会议,已连任两届,作为民革党员、企业家代表,张学武深感责任在肩、使命光荣。盛会不仅是凝聚共识、谋划未来的重要平台,也让他深刻体会到:唯有将企业实践与国家大局、湖南发展紧密结合,才能在履职中更好地建言献策、服务社会。    张学武代表共提交了十件建议,涵盖支持湖南打造休闲食品产业最强省、加速中国风味全球化、提振内需和消费质量、人工智能赋能农业新质生产力等领域。张学武代表对产业升级、数字化转型、消费回暖等趋势颇有感受,也更能体会到政府政策与企业责任“双轮驱动”的重要意义。...
  • 2025 - 04 - 01
    战略聚焦铸就百亿雄心,小池深耕决胜健康赛道。2025年3月31日,健康零食事业部,2025年度经营发布会圆满召开,从战略蓝图到责任落地,从品类创新到团队宣誓,这场凝聚全员智慧与决心的盛会,正式吹响了盐津人迈向“百亿目标”的冲锋号角。PART 01 战略聚集,布局健康零食FLAG 01 小池大鱼,战略领航事业部总经理兰波宣发组织架构变革与2025战略方向,以“小池大鱼”深耕蛋类、海味、肉肠三大核心品类,践行“配方减法、营养加法”理念,打造健康零食标杆;建立研产销一体组织体系,集中资源实现“细分赛道绝对领先”目标。在健康零食的“小池塘”里,养出颠覆行业的“大鱼”!FALG 02 品类破局,全面领先产品中心总监蒋平、李剑发布蛋类、海味、肉制品2025品类策略——以“专精特新”构建品类护城河,以极致产品力打造全渠道爆款;通过差异化创新提升市场渗透率,实现大单品全渠道全面领先。FALG 03 研产一体,夯实根基研产供应链副总经理杨斌发布2025攻坚计划,“蛋皇”“31˚鲜“瞄准行业标杆级单品目标,通过智能产线升级与工艺革新,实现产能与品质双重升级;全链路严控生产标准,自动化与安全双轨并进,让人均产能向行业顶尖水平看齐!FALG 04 降本提效,产能升级生产一部、生产二部生产运营总监杨鑫、周辉宣发2025年经营计划——优化成本结构,聚焦人效提升,孵化创新产品,打造标杆车间,构建“低脂高蛋白”健康零食产能双引擎!PART 02 责任为旗,全员冲锋目标责任状签订与宣誓仪式庄严举行,各负责人带领团队立下“军令状”,誓言使命必达!PART 03 董事长定调,聚力前行董事长张学武以深邃的战略眼光和真挚情感,为事业部新征程定下基调:“站在新十年的起点,回望江西厂房从一片荒地到现代化产业园的蜕变,再到百亿蓝图的徐徐展开,我看到的是一代盐津人用坚守与匠心书写的答案。向十年如一日扎根产线、默默奉献的每一...
  • 2025 - 03 - 06
    — 不忘初心 砥砺前行 —聚焦关注 十四届全国人大三次会议3月5日上午,十四届全国人大三次会议在京开幕,习近平等党和国家领导人出席大会。会议气氛庄严热烈,近3000名全国人大代表带着人民嘱托,肩负光荣使命,齐聚首都、共商国是,为推进中国式现代化贡献智慧和力量。国务院总理李强作政府工作报告上午9时许,国务院总理李强向十四届全国人大三次会议作政府工作报告。报告共分三个部分:2024年工作回顾,2025年主要预期目标、部分重点工作。全国人大代表、盐津铺子董事长张学武认真聆听了政府工作报告后,表示倍受鼓舞,深感使命在肩。2025 年政府工作报告提出 "实施更加积极的财政政策,保持适度宽松的货币政策,强化宏观政策民生导向,打好政策 ' 组合拳 '"的战略部署,这让张学武代表对未来经济社会发展充满信心,也更加坚定了推进企业高质量发展的决心。其中,"实施提振消费专项行动" 的决策尤其令人振奋。这一举措既是惠民生的务实安排,更是激活经济动能的关键一招。作为消费产业从业者,张学武代表表示,将着重推进以下工作:技术创新攻坚:以消费者需求为研发原点,加速核心技术突破,实现从 "弯道超车" 向 "直道领跑" 的跨越;智能制造升级:深化数字化转型,构建智慧生产体系,培育 "品质 + 创新" 双轮驱动的核心竞争力;产业生态重构:以诚信经营打破 "极致性价比" 与 "内卷式竞争" 的恶性循环,整合行业资源推动产业品质化升级,为消费者提供更优质的产品和服务体验,为增进民生福祉贡献企业力量。
“津”心向党,银企“链”动:一场从橘子洲头出发的“产业共富”新实践
“津”心向党,银企“链”动:一场从橘子洲头出发的“产业共富”新实践
一个世纪前,青年毛泽东在橘子洲头 写下《沁园春·长沙》,发出“问苍茫大地,谁主沉浮?”时代之问。一个世纪后,新时代的答案是:那些勇立潮头、推动高质量发展、积极发展新质生产力的奋斗者与建设者。11月12日,盐津铺子食品股份有限公司党委联合中共长沙银行浏阳支行总支部委员会,组织49名党员骨干前往长沙橘子洲,开展以“追寻先辈足迹,汲取奋进力量”为主题的红色教育实践活动。这不仅是一次思想溯源,更是一次面向未来的战略合作——探索盐津铺子党建品牌“津·链”(Jin·Link)如何赋能产业、链接银企、助力共富。01 PART.ONE “津”心向党 打造新中式零食的“先锋矩阵”首站途经全国首个廉政文化主题地铁站——青莲站。站内“湖湘名人”浮雕展现的“心忧天下、敢为人先”精神,以及“勤廉履职”的要义,成为盐津铺子党员队伍恪守的职业底色。随后,队伍来到毛泽东青年艺术雕像广场。全体党员整齐列队,集体诵读《沁园春·长沙》。“问苍茫大地,谁主沉浮?”——这句誓言,在盐津人心中激起强烈共鸣。这支49人的党员骨干队伍,是企业打造新中式零食旗舰、推动高质量发展的“红色引擎”。在沉浸式剧场《恰同学少年》中,党员们“穿越”百年,亲历革命先驱的求学岁月。这场思想淬炼让他们深刻体会到:百年前的革命理想,与今天盐津人“致力于成为中国卓越的食品制造企业”的产业理想,一脉相承。02...
13 2025 - 11
为了读懂“老祖宗的品味”,我们今年干了件挺离谱的事
为了读懂“老祖宗的品味”,我们今年干了件挺离谱的事
一包零食,凭什么能谈“老祖宗的品味”?今年,我们干了件看似离谱的事:跨越5000公里,从热带的火山雨林,到北京的中轴线,把这句话,从一句口号,拍成了一段答案,甚至让故宫的专家都点了头。视频现已全网上线,我们想与你分享这个关于风味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探亲”我们的第一站,是印尼爪哇岛东部Klangon魔芋产地。这里的空气温热而潮湿,赤道的阳光毫无保留。第一天上山,Yesko 带我们去看他的魔芋地。他告诉我们,“魔芋要种在山上,才长得好。”他一边挖土,一边像上课一样讲解:“这沟是排水的,要不然它会烂。”“翻土要这样,它才长得大。”讲着讲着,他突然从土里拎出一颗超大的魔芋,举给我们看,眼里满满的骄傲。那一刻我们明白了——原来魔芋不只是植物,是他们家的盼头,是一年生活的寄托。我们站在亿万年前火山喷发形成的土壤上,拍摄魔芋如何在这片富饶的土地上“厚积薄发”。镜头记录下的,不仅是植物生长的奇迹,更是一种与自然共生的智慧。最打动我们的,是当地芋农的笑容。两年前,盐津铺子控股公司远赴印尼,在源头设厂,践行“魔芋公平贸易”——没有中间商,唯有彼此的信任。芋农获得了更公正、及时的回报,也得到了优化种植采收的技术支持。当我们看到他们发自内心的喜悦,冲着镜头竖起的大拇指,那一刻我们深刻体会到:风味的起点,不仅是纯净的水土,更是无条件的信任。02 PART.TWO 回北京 听一...
08 2025 - 11
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