盐津铺子食品股份有限公司

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为了读懂“老祖宗的品味”，我们今年干了件挺离谱的事

2025 - 11 - 08

一包零食，凭什么能谈“老祖宗的品味”？今年，我们干了件看似离谱的事：跨越5000公里，从热带的火山雨林，到北京的中轴线，把这句话，从一句口号，拍成了一段答案，甚至让故宫的专家都点了头。视频现已全网上线，我们想与你分享这个关于风味的故事。01 PART.ONE 跨越五千公里去“探亲”我们的第一站，是印尼爪哇岛东部Klangon魔芋产地。这里的空气温热而潮湿，赤道的阳光毫无保留。第一天上山，Yesko 带我们去看他的魔芋地。他告诉我们，“魔芋要种在山上，才长得好。”他一边挖土，一边像上课一样讲解：“这沟是排水的，要不然它会烂。”“翻土要这样，它才长得大。”讲着讲着，他突然从土里拎出一颗超大的魔芋，举给我们看，眼里满满的骄傲。那一刻我们明白了——原来魔芋不只是植物，是他们家的盼头，是一年生活的寄托。我们站在亿万年前火山喷发形成的土壤上，拍摄魔芋如何在这片富饶的土地上“厚积薄发”。镜头记录下的，不仅是植物生长的奇迹，更是一种与自然共生的智慧。最打动我们的，是当地芋农的笑容。两年前，盐津铺子控股公司远赴印尼，在源头设厂，践行“魔芋公平贸易”——没有中间商，唯有彼此的信任。芋农获得了更公正、及时的回报，也得到了优化种植采收的技术支持。当我们看到他们发自内心的喜悦，冲着镜头竖起的大拇指，那一刻我们深刻体会到：风味的起点，不仅是纯净的水土，更是无条件的信任。02 PART.TWO 回北京听一场“老祖宗”的品味课从赤道的炽热，回到北京中轴线的庄重。在这里，我们进行了一场穿越古今的对话。我们请来了故宫博物院原宫廷部主任苑洪琪老师与六必居四十年老师傅陈杰，在六百年紫禁城的映衬下，他们谈及了中国饮食的“本味”与“风骨”。苑老师说：“真正的中国味道，不需要刻意讨好全世界，而是要让全世界来理解它的哲学。”陈老师说：“六必居能坚守六百年，靠的就是坚持这个本味，这口讲究。” 就这样漫步...
新华社报道：大魔王与正宗麻酱风味的十年之约

2025 - 10 - 20

10月16日，新华社报道《与正宗麻酱风味的十年之约：当百年六必居遇见年轻“大魔王”》，重点关注盐津铺子大魔王与六必居正式宣布达成为期十年的战略合作。一个是传承近六百年的中华老字号、正宗麻酱的代名词，一个是“Z”世代万众瞩目的“新中式零食”领军品牌，这场跨越六百年的握手，究竟将碰撞出怎样的奇特火花？这又将给中国品牌带来怎样的启示？让我们一起走进新华社的这篇深度报道。《与正宗麻酱风味的十年之约：当百年六必居遇见年轻“大魔王”》浏览量已破百万10月16日盐津铺子大魔王和六必居正式达成十年战略合作01 PART.ONE 老师傅的“活计”清晨七点，北京前门外的胡同升起袅袅炊烟。六必居老师傅张原早已在工坊里忙碌两个多小时。这里没有机器的轰鸣，唯有一盘青石磨静静旋转。张师傅每日的第一件事，便是“问料”。他指尖捻起几粒刚炒好的芝麻，指腹触感与鼻尖香气之间，是几十年技艺沉淀的从容与自信。他缓缓推转石磨，贴住石磨感受温度，稍有差池便会失去最纯正的香醇，慢慢地，醇厚的芝麻香弥漫开来。大魔王选用麻酱坚守石磨古法研磨“做麻酱，不靠机器，靠的是手感、嗅觉，还有老祖宗传下来的规矩。”在张师傅心中，这门“活计”守护的是一种历史的记忆。四十年来，张师傅未曾料到，自己倾尽一生守护的传统芝麻酱，某一天竟与一种名为“魔芋”的西南山区作物结缘。 02 PART.TWO 魔芋的旅程魔芋的故事，根植于中国，也连接着世界。在云南乌蒙山深处，魔芋这一古老的作物，曾是深埋于泥土的“土疙瘩”，如今已成为当地百姓致富的“金疙瘩”。“过去种玉米，收成薄。如今盐津铺子直接上门收购魔芋，我们心里踏实多了。”魔芋种植户马勋爱说。故事另一头，则远在印度尼西亚爪哇岛。五年前，盐津控股跨海而来，推动“魔芋公平贸易”，坚持与当地农人直接合作，确保他们获得公平的利润、价格保障与长期的技术支持。这不仅从源头稳定了供应链...
盐津铺子×农心重磅联名——辣白菜薯片新鲜上市

2025 - 10 - 10

当非油炸薯片遇上韩式辣白菜，会给味蕾带来怎样的惊喜体验？继与六必居、三养、周黑鸭、妙可蓝多等风味品牌成功联名后，盐津铺子再度跨界，牵手韩国食品巨头农心，共同推出「辣白菜薯片」，将地道韩式风味融入片片酥脆之中。盐津铺子牵手农心，是风味，更是心意农心，这个陪伴无数人度过深夜食堂时光的韩国品牌，以其辣白菜拉面、辛拉面等经典产品，成为许多人心中韩式风味的代表。而盐津铺子，始终坚持以好原料制作好零食，让每一口都安心。这次合作，不仅是两个品牌的联名，更是一次风味技术的深度交流。农心将其对辣白菜发酵风味的研究成果融入薯片调味，盐津铺子则以其精湛的焙烤工艺，让这份风味在薯片上完美呈现。那抹恰到好处的酸辣，带着微微回甘，不张扬却令人回味，正是许多人记忆中韩式辣白菜的温柔味道。焙烤非油炸，给肚肚多一点温柔吃薯片时的负罪感，或许很多人都曾有过。盐津铺子理解这份顾虑，因此始终坚持非油炸焙烤工艺。并在配方上持续做减法，实现0反式脂肪酸，不添加植脂末，进行减油、减盐、减糖的优化，满足追剧的幸福感，更保留对健康饮食的追求。但这并不意味着口感的妥协。盐津铺子通过对工艺的极致打磨，通过4道辊压成型和5段温控烘烤，精准控制水分蒸发与美拉德反应，让薯片保持恰到好处的酥脆度，每一片都薄厚均匀，入口清脆，辣白菜的风味均匀附着，让人一片接一片，停不下来。从新疆塔城开始的美味好的零食，从源头开始。盐津铺子向上游延伸供应链，远赴新疆塔城地区建设专属马铃薯种植基地。这里被誉为“马铃薯黄金生长带”，具备得天独厚的自然条件： - 年日照时数超过2800小时，昼夜温差达15℃以上。 - 无霜期长达110-130天，沙质土壤排水良好。 - 马铃薯干物质含量高达22%-24%，风味物质积累充分。盐津铺子塔城马铃薯种植基地从种植到加工，盐津铺子建立了247项农残及重金属检测标准，确保从田地...
售罄！盐津铺子大魔王惊艳外交部中秋大集

2025 - 10 - 09

9月25日，2025年外交部中秋大集湖南专场在北京外交部体育馆拉开帷幕。中秋大集由外交部机关及驻外机构服务中心、湖南省政府外事办、长沙市政府联合主办。以“月映潇湘情满京华”为主题，通过“政府搭台、企业唱戏”的形式，将50余家湖南知名企业的优质特产与文化魅力精准传递给外交系统党员干部，是外交服务与地方发展深度融合的创新载体。经多轮甄选，这场盛会上，盐津铺子大魔王麻酱素毛肚凭借美味的口感脱颖而出，成为全场焦点。外交部机关及驻外机构服务中心主任金智健、湖南省外事办主任徐正宪、长沙市人民政府副市长钱丽霞来到盐津铺子展位上，了解产品及销售情况。在得知大魔王产品原料及工艺后，纷纷对大魔王赞不绝口。大魔王产品首日上午最先售罄，公司立马补货，两天时间补了三次货；另外公司进口象牙松也大卖，第一天全部售罄。不少参展嘉宾在现场预定新松子产品。由于盐津铺子产品广受欢迎，后期外交部机关及驻外机构服务中心会优先将参展产品录入“外交优选湖南产品库”。作为国内魔芋零食赛道的头部品牌，大魔王麻酱素毛肚以 7.91 亿元半年营收、155.1% 同比增速及 26.90% 的营收占比，印证其市场领跑地位，而印尼爪哇岛（盐津控股）与云南曲靖的优质魔芋原料种植基地，则为这份领跑筑牢 “品牌 + 产地” 的供应链根基。如今，品牌已进驻美国市场，正加速拓展香港、马来西亚版图，向着 “全球知名零食品牌” 稳步跨越。此次外交部中秋大集，恰是外交服务与地方发展融合的生动实践 —— 既让湖湘优质品牌借外交渠道放大声量，更让湖湘文化完成国际表达。大魔王的全球化征程与活动的文化传播价值交相辉映，既为中国食品产业全球化注入动能，也让京华月色中的外交舞台，成为地方品牌走向世界、文化实现国际对话的重要纽带。
央视报道！党员博士“养鹌鹑” 乡村振兴暴走记

2025 - 09 - 23

党建的引领与赋能对企业发展至关重要。盐津铺子党委是优秀的基层党组织，始终坚守初心，将党的使命内化于心、外化于行。在实践中，坚持开展党员践诺行动，切实将党组织凝聚力、先锋模范作用，转化为实实在在的“红色动能”，助力企业“乡村振兴”与高质量发展。乡村振兴，产业是关键。盐津铺子党委号召党员探索村域、镇域项目发展，从农业产业化中做文章，走“特色农业+精加工+渠道”的发展路径，让农产品直接对接广阔的市场。“蛋皇”被誉为盐津铺子第二大战略品牌，在江西修水，盐津铺子打造了行业规模最大、数智化程度最高的国家级现代化无抗蛋鹌鹑养殖基地。每颗鹌鹑蛋从养殖场到加工厂只需45分钟，从生产到制成鲜美零食出厂，过程不超过12小时，充分保障了产品的新鲜与营养。党员李成凤担任养殖场的负责人，是华中农业大学的博士研究生，长期致力于家禽遗传育种与饲养管理的研究与实践，是国家禽产业领域兼具科研创新能力与产业实践能力的复合型骨干人才。三年前，因为养殖场选址难题，盐津铺子差点离开修水。环保、用地要求严苛，想找到合适厂址并不容易。关键时刻，李成凤联络当地干部组建专班，启动“暴走模式”，用3个月的时间踏遍全县36个乡镇，从50多个备选地址中，精心挑选确定了山口镇。盐津铺子江西修水鹌鹑养殖基地在李成凤的推动下，盐津铺子位于江西修水县的蛋鹌鹑养殖基地全部建成后总规模将达1350万羽，日产蛋超120吨。目前一期和二期工程已投产，存栏鹌鹑650万羽。同时，他还牵头成立修水安和鹌鹑养殖合作社，带动60多户养殖户、总存栏800万羽共同发展。近日，央视财经频道《乡村振兴中国行》栏目第四季推出“ 从田间走来让幸福满怀”专题报道，揭秘鸣鸣很忙与供应商、以及零食行业与乡村产业之间存在的天然紧密联结。重点关注盐津铺子扎根乡村、赋能农业的典型事迹，报道李成凤博士养鹌鹑、指导供应商和农户、把控产品品质、带动农户收益的故事。“这鹌鹑蛋上怎么没...

又是一年春天的北京。高铁缓缓驶入北京西站，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武走下车厢，开启了他履职的第9个年头。今年，他一共带来了7件建议。"每一份建议的背后，是千千万万老百姓的期待。走进人民大会堂，就是要把期待变成推动改变的力量。"张学武说。今年，张学武代表继续把目光投向他熟悉、也深感责任重大的领域：老字号与新消费协同、休闲食品研发、魔芋产业高质量发展、农民养老金提升、食品数字化标签普及、“三减”行动以及食品行业“人工智能+”转型等。“这7件建议既是责任，也是使命。我将认真履职，为祖国的发展建言献策。春天再出发，不负人民期待。”一张“履职清单”：7件建议勾勒一年关切今年全国两会上，张学武代表重点关注七个方面：一、《关于创新老字号与新消费协同机制助力拓展内需增长新空间的建议》在他看来，中华老字号是拓展内需最具战略价值的存量资产，是消费供给侧最具文化沉淀与公共信任的“品牌富矿”。但现实中，不少老字号存在“有品牌、弱增长”的痛点，“老字号与新消费之间目前存在体制壁垒”。为此，他提出了《创新老字号与新消费协同机制，助力拓展内需增长新空间的建议》，希望通过建立风味资产确权授权制度、开展风味合伙人试点、打造IP开放生态、把老字号体验空间嵌入文旅动线等一揽子制度创新，激活这笔万亿规模的战略资产，拓展“十五五”时期内需增长新空间。二、《关于将长沙创建全球休...

04 2026 - 03

党建+食安：盐津铺子第二党支部携手省级专家，探寻风险防控新路径

2026年2月26日，一场别开生面的新春走访调研在盐津铺子食品股份有限公司举行。湖南省食品质量安全技术协会专家团一行莅临企业，与盐津铺子第二党支部党员及质量骨干展开深度交流。双方以“党建引领、技术赋能”为主线，围绕2026年食品安全监管新形势与企业质量管控难点，共同探寻风险防控的新路径。(协会团标委主任委员曹小彦、专家委员会主任委员蒋立文、专家袁晓座谈）座谈会上，专家团队结合行业前沿与监管经验，为企业送上一份沉甸甸的“技术年礼”：l 监管风向标：2026年监督抽检将从“撒网式”转向“靶向式”，上游供应链风险识别成为企业必须筑牢的第一道防线。l 标准必修课：GB 2763-2026版即将实施，专家提醒企业必须建立快速响应机制，提前布局，避免标准切换期的合规风险。l 检测新考点：针对GB 28050新增单双糖标识要求，专家深入剖析检测技术难点，为企业应对新规提供了专业指引。面对专家的精准把脉，盐津铺子第二党支部书记、集团质量总监谭益升带领支部党员现场“接单”，结合企业实际明确了五大攻坚方向：建立行业风险预警机制、强化原物料系统性风险评估、对标海外法规、深化供应商审核专业度、挖掘检测数据决策价值。每一个方向背后，都活跃着党员带头攻坚的身影。“这次调研不仅是专业知识的更新，更是党建与业务深度融合的生动实践。”谭益升表示，第二党支部将以此次活动为契机，充分发挥战斗堡垒作用，借助专家智库力量，...

28 2026 - 02

盐津铺子张学武荣获「新湖南贡献奖全省优秀民营企业家」称号！

2月24日，湖南省召开全省促进民营经济发展壮大暨企业服务年行动部署大会。作为“新春第一会”，会议聚焦激活民营经济活力，旨在以营商环境之“优”、经营主体之“强”，推动全省经济高质量发展。盐津铺子张学武董事长受邀出席大会，被省委、省政府授予“新湖南贡献奖全省优秀民营企业家”称号，成为此次大会受表彰的100名优秀民营企业家之一。作为获评“全国就业与社会保障先进民营企业”及连续五年登上“三湘民企百强榜”的湘企代表，盐津铺子在张学武董事长的带领下，始终坚持创新与高质量发展，以实际行动助力湖南民营经济提质升级。公司精准聚焦 “中国风味零食”、“健康高蛋白零食”、“健康甜味零食” 三大黄金赛道，以创新为核，搭建起中央研究院赋能、多品类研究中心协同的研发体系，成为新中式零食标杆品牌。同时投入 10 余亿元推进生产智能化升级，新建 42 条智能生产线、改造 60 余条传统生产线，引入自动化设备与机器人，公司浏阳基地成功获评国家绿色工厂、国家智能示范工厂、卓越级智能工厂，筑牢智能制造根基。2025 年前三季度，企业实现营收 44.27 亿元、净利润 6.05 亿元，同比分别增长 14.67% 和 22.63%，盈利能力持续领跑行业，为湖南民营经济发展添砖加瓦。不仅如此，张学武董事长秉持 “产业富民、回馈社会”的发展理念，公司年采购农副产品超 40 万吨，带动上下游超 20 万农户增收致富，让产业发展成...

25 2026 - 02

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